Name: Cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porsiyon
Ingredients: 600 g labne peyniri; 200 ml sıvı krema; 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı un; 1 paket vanilin; Bir tutam tuz; Çikolata sosu (opsiyonel); Karamel sos (opsiyonel); Taze meyveler; Antep fıstığı veya fındık kırığı

Tüm Tarifler

Cheesecake

Yoğun kıvamı, hafif akışkan iç dokusu ve karamelize olmuş üst yüzeyiyle meşhur San Sebastian Cheesecake; az malzemeyle hazırlanan, kremamsı ve dengeli lezzetiyle en sevilen cheesecake çeşitlerinden biridir.

Toplam 45 dk

Hazırlık15 dk

Pişirme30 dk

Porsiyon12 kişilik

Fırın200°C

📋

Malzemeler

Cheesecake Karışımı:

600 g labne peyniri
200 ml sıvı krema
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
Bir tutam tuz

Üst Katman:

Çikolata sosu (opsiyonel)
Karamel sos (opsiyonel)
Taze meyveler
Antep fıstığı veya fındık kırığı

Püf Noktası

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Fazla çırpmak çatlamaya neden olabilir. Yüksek sıcaklık San Sebastian’ın karakteristik yanık üst yüzeyini oluşturur. Bir gece dinlendirilirse kıvamı çok daha güzel olur.

Sunum Önerisi

Sıcak espresso ile servis edebilirsiniz. Üzerine hafif deniz tuzu serpilmiş karamel sos çok yakışır. Çilek, frambuaz veya vişne ile ferah bir sunum yapılabilir.

👩‍🍳

Hazırlanışı

0/5 adım

Fırını 220°C alt-üst ayarda önceden ısıtın. Kelepçeli kalıbın içine buruşturulmuş yağlı kağıt yerleştirin.

Labne ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin.

Krema, vanilin, tuz ve unu ekleyip kısa süre karıştırın. Karışımı fazla çırpmamaya dikkat edin.

Karışımı kalıba dökün. Üst kısmı koyu kahverengi olana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.

Cheesecake ilk çıktığında ortası hafif sallanabilir. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.

Yorum Yaz

Yorum yazmak için giriş yapın.

Giriş Yap

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

İlk yorumu sen bırak!

Fırın Isınıyor...

En taze tarifler mutfaktan çıkmak üzere, lütfen bekleyin.